Menu du Marché *
Entrée, plat et dessert : 46,50 €
* Menu changeant en fonction des produits du marché
Entrées
Maquereau de pêche bretonne
grillé à la flamme, sauce vin blanc, oignon nouveau
ou
Asperges blanches de la ferme Riedinger
en salade, lait d’asperge au oeufs
Plats
Pièce de bœuf taillé dans le filet (U.E.)
gnocchis et soubise à l’oignon, jus réduit
(supplément : 6 €)
ou
Langue de boeuf cuite 12 heures
céleri et sauce Mader
ou
Cabillaud cuit vapeur
pommes de terre primeur de Noirmoutier, beurre aux algues
Desserts
Déclinaison autour de la banane
parfait rhum blanc et anis vert
ou
Gourmandise
chocolat Grand Cru Tanariva, praliné noisette
Les plats que nous proposons sont tous « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu
Libre Cours
4 plats 90 €
ou
5 plats 105 €
La cuisine du Chef Gilles LEININGER
en toute confiance
Le menu se compose de 4 ou 5 plats au rythme des produits de saison.
Servi les soirs et le week-end
