Nos menus

Entrées

Brioche perdue de boudin noir
fricassée des barbes de St Jacques, garniture bonne-femme

ou

Coeur de saumon Impérial de la maison Kaviari
radis Green Meat, purée d’oignons blancs – Skyr – raifort – Aquavit

Plats

Pièce de bœuf taillé dans le filet (U.E.)
gnocchis et soubise à l’oignon, jus réduit
(supplément : 6 €)

ou

Fondant de boeuf à la manière d’un pot au feu
légumes de la ferme Riedinger

ou

Cabillaud cuit à la nacre
risotto de buttent aux coques, jus marinière

Desserts

Galet au chocolat Dulcey
Crémeux amande, glace dulcet, condiment pralin – amande

ou

Tatin de pommes Reinette
glace au flocon d’avoine

Les plats que nous proposons sont tous « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts