Menu du Marché *
Entrée, plat et dessert : 42,50 €
* Menu changeant en fonction des produits du marché
Entrées
Salade de petit pois de la ferme Riedinger en tartelette
coquillages et Bagna Cauda
ou
Tartare de thon Germon
haricots coco blancs de Bretagne, suc végétal
Plats
Pièce de bœuf taillé dans le filet (U.E.)
gnocchis et soubise à l’oignon, jus réduit
(supplément : 6 €)
ou
Aile de raie rôtie au beurre
aubergines et mûres, beurre mousseux noisette
ou
Agneau taillé dans le filet
ragoût de pois chiche, jus réduit
Desserts
Rhubarbe d’Alsace en texture
sablé sarrasin, glace rhubarbe
ou
Dans l’esprit d’une forêt noire
sorbet cerise
Les plats que nous proposons sont tous « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu
Libre Cours
4 plats 78 €
ou
5 plats 90 €
La cuisine du Chef Gilles LEININGER
en toute confiance
Le menu se compose de 4 ou 5 plats au rythme des produits de saison.
Servi les soirs et le week-end
le restaurant sera fermé pour congés
du 13 aout au 31 aout midi
Nous vous retrouvons le 31 aout au soir.
