Nos menus

Entrées

Foie gras de canard français traditionnel cuit au naturel
et son chutney de saison (supplément : 4 €)

ou

Asperges blanches de la ferme Riedinger
truite confite de Heimbach, mousse de beurre chaud

ou

Pommes de terre nouvelles de Noirmoutier
crème aigrelette à l’ail des ours, oeufs de poisson fumé

Plats

Pièce de bœuf taillé dans le filet (U.E.)
gnocchis et soubise à l’oignon, jus réduit
(supplément : 6 €)

ou

Sot-l’y-laisse de dinde rôtis
vol au vent de légumes printemps, sauce suprême

ou

Daurade royale sauvage saisie à la plancha
dahl de lentilles blondes au jus de langoustine

Desserts

Rhubarbe d’Alsace en texture
sablé sarrasin, glace rhubarbe

ou

Dans l’esprit d’un fraisier
sorbet fromage blanc

Les plats que nous proposons sont tous « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts